Salmón con verduras: calabacín, pimiento y achicoria en salsa agridulce. Una receta sencilla y rápida de hacer. Puede servir cuscús o papas al horno con el plato.
Presta atención a la composición de la salsa de soja, también existen potenciadores del sabor e incluso jarabe de glucosa. Si está buscando patentes para cenas exprés, consulte el libro electrónico Quick Dinner. 40 ideas «(incluye nuevas recetas que no están en el blog ni en nuestro libro de papel» Cocina práctica. Rápida y saludable desde el desayuno hasta la cena «).
4 porciones
Preparación: 15 minutos.
Cocinar: 15 minutos
Ración: 298 kcal
Ingredientes:
Filete de salmón 4 x 100 g
Achicoria 3-4 uds.
Calabacín mediano 1 ud.
Pimiento rojo 2 uds.
Jengibre una pieza 4-5 cm
Ajo 2 dientes
2 cucharadas de aceite
Salsa de soja 3 cucharadas
3 cucharadas de vinagre balsámico
Jarabe de arce 2 cucharadas
Limón
Eneldo o cebollino
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 grados. Cortar la achicoria a lo largo en 4 partes, el calabacín en rodajas y los pimientos en tiras. Pica finamente el jengibre y el ajo.
- En una sartén calentar una cucharada de aceite, colocar el pescado con la piel hacia abajo, freír durante 1,5 minutos. Dar la vuelta, verter una cucharada de salsa de soja y freír durante un minuto. Transfiera a un plato.
- Vierta el aceite restante en la sartén, agregue el pimentón. Después de 2-3 minutos, agregue el calabacín, la achicoria, el ajo y el jengibre. Freír durante unos 4 minutos, agregar el vinagre, el jarabe de arce y el resto de la salsa de soja. Mezcla.
- Transfiera a una fuente refractaria. Coloque el pescado encima. Hornee durante 3-4 minutos y deje que el salmón se dore por dentro. Espolvorea con eneldo. Sirva con un limón o una lima.
Ideas:
Por supuesto, el salmón es una de las opciones. Utilizarás otros pescados, como la trucha o el bacalao.
